张三丰异界游,马铃薯里加一个鸡蛋,真是太好吃了,手不必会面,十分钟能做一盘子,五头蛇

admin 2019-05-05 阅读:209

今日东北的二姐和闺女教咱们一个马铃薯的新吃法。这个吃法咱们尽管不常做,可是做法十分简略,滋味也比用马铃薯做菜好吃。并且这个吃法有许多的长处,那么咱们细细道来。

先来说说平常咱们都怎样吃马铃薯:

咱们平常吃马铃薯,会想到的做法有马铃薯炖鸡块、芸豆炖马铃薯或许炒一个马铃薯丝吃,这些便是把马铃薯作为一道菜去吃,配上面食或许卷一个春饼都能够。再或许有一些新鲜的吃法,比方做成马铃薯饼或许马铃薯泥,光做马铃薯饼没有太多的滋味,需求再吃点菜去调口味。马铃薯泥就更需求配一些调料或许菜品一同吃,这样才比较有滋味。

那么今日我推荐给咱们这个马铃薯丸子的做法,先来看看比较重视的几个小问题。

马铃薯丸子做完好吃吗?

很香。尽管是油炸的,可是马铃薯变成糊状物之后,在锅里经过高温炸熟,马铃薯的香气就会被炸出来的。这样做完的马铃薯丸子就特别好吃。再加上马铃薯自身就含有淀粉物质,炸完之后会有香馥馥的滋味。做的时分还会在马铃薯里边加点食盐以及其他食材去调味,滋味就愈加合适咱们当菜去吃了。这样做起来的马铃薯丸子外层也没有硬皮的感觉。

做这个马铃薯丸子难吗?

不难。这个和做萝卜丸子的花费时刻以及难易程度上都是差不多的。

1、从花费时刻上来说

各种食材都弄成碎末,然后参加淀粉让各种食材凝集起来,再加个鸡蛋提一提香味。用咱们常用的筷子多拌和一会,再搓成小圆球直接下锅炸。这个做法别提有多香了,咱们能够试试这个做法。做法十分简略并且便利,也就用半小时就能做好这个马铃薯丸子。

2、从难易程度上来说

这道菜就算是新手也会做的。

做法我鄙人面会细心和咱们说。根本看着我发的图片,咱们都能够做出来。不必特别去阐明咱们需求要点留意哪一点。家里有东西的能够用照料机搅碎,那样会更快一些。可是要过滤掉水分。主张咱们最好自己切碎就行了。这样萝卜里边的水分和养分都不会流失掉,炸出来的口感也更好。

做丸子是不是需求用到模具?

做的丸子就算不必模具做出十分漂亮的姿态。简略的用手一团一捏,就能够下锅了。由于淀粉的作用,所以马铃薯丸子也不会四散开来。所以在锅里直接炸一下就能够了。炸出来的丸子尽管不是方方正正,可是姿态也很漂亮。不到五分钟就能做出一大盘子了。

都加了胡萝卜,那么马铃薯丸子和市场上卖的素丸子有什么区别呢?

1、首要,首要用到的食材不同。

市场上卖的素丸子。首要是以白萝卜为主,加上胡萝卜,再加点淀粉和面粉混合之后炸出来的。

马铃薯丸子望文生义,是马铃薯为主的一道菜。相同,胡萝卜在这里作为辅料。

2、加的淀粉多少不同。

素丸子加的淀粉和面粉必定要多。那是为什么呢?由于素丸子中中白萝卜和胡萝卜都是蔬菜。它们这两个食物既不能起到碳水化合物的作用,也不能起到淀粉的凝聚作用。所以做素丸子的时分,里边要参加很多的面粉和淀粉。可是做马铃薯丸子可不同了,马铃薯丸子中首要的成分是压碎的马铃薯泥,并且马铃薯中自身就含有碳水化合物和少数的凝聚物质。所以在做马铃薯丸子的时分,只需放少数的面粉和淀粉就能够了。

3、放的油多少不同。

萝卜丸子中,要放入很多的淀粉和面粉。用食用油炸完之后,虽然萝卜的确很养分健康,可是加了淀粉和面粉,却很多的吸收了食用油的成分,大多都附着在丸子外表,所以形成了咱们常看到的硬壳,都是面糊和色拉油炸出来的酥脆壳子。

可是马铃薯丸子不一样,自身马铃薯就不吸油。做马铃薯丸子的时分,不需求加那么多淀粉和面粉。所以咱们炸丸子的时分,能够显着的看到,马铃薯丸子外层便是炸出小薄层的外壳,并且这个外壳也不硬,所以放时刻长了,吃起来也不会感觉到硬,咬一口愈加没有酥脆的感觉,更合适咱们咱们去吃。

4、口感不同。

素丸子由于加了淀粉的原因,炸出来的外层必定很硬。

可是马铃薯丸子加的淀粉少,再由于马铃薯自身也不吸油,所以炸完之后的马铃薯丸子会很软乎。

预备资料:胡萝卜两根,大个马铃薯一个,一个鸡蛋,淀粉15g,面粉30g,葱段一根,胡椒粉和食盐各少数。

做法如下:

1、将马铃薯蒸熟之后,把熟马铃薯压成马铃薯泥。

2、将胡萝卜洗净之后切成碎丁,放到马铃薯泥里。再把葱段切成小碎末,一同放进去。

3、在拌和盆中打入一个鸡蛋,然后把胡椒粉和食盐都放进拌和盆里。

4、咱们参加刚预备出来的淀粉和面粉就能够了。

5、参加适量的水,把一切需求参加的食材均匀的拌和成泥糊状。水少数屡次的加进去,能团成一团就能够。

6、分红一个个的小团子之后,咱们就能够下锅炸。炸至外层轻轻变成深黄色就能够捞出来了。

炸完之后的作用咱们能够看下,外层不会变糊,仅仅色彩略微深一些,并且没有糊层。这便是用马铃薯做丸子的优点。

东北的二姐和闺女教你一个小技巧:

面粉和淀粉份额依照2:1放到马铃薯胡萝卜混合物中就能够,并且量一定要少。咱们看下我做的那个图片,只放一点点淀粉和面粉就能粘合住了。没必要放那么多,一来咱们要吃的是马铃薯带给咱们的滋味,二是放太多的面粉也简单炸糊,外层炸完就会干了。这样做出来的马铃薯丸子和素丸子作用差不多,就失去了这个马铃薯丸子的含义了。

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